Технология Толлон

Толлон - полутвёрдый французский сыр
с вековой историей.
Раньше его делали из снятого молока, и вкус был скромным. Но около 100 лет назад технологию изменили. И сыр заиграл: стал ярче, богаче, интереснее.

Сегодня Толлон — это насыщенный, глубокий вкус с травяными и пряными нотками. Послевкусие — тёплое, молочно-сладкое, с лёгким ореховым шлейфом. А если дать ему немного полежать, ароматы становятся ещё сложнее и соблазнительнее.

Традиционный способ подачи — просто с кусочком свежего хлеба. Но Толлон не подведёт и в горячем виде: он отлично плавится, не теряя характера. Хорош на сырной тарелке, идеален в паре с лёгким фруктовым белым вином.

Молоко: коровье
Сложность: средняя
Особенность: прессованный
Срок созревания: от 30 суток до 1 года
Доступ: бессрочный
Поддержка: 24/7