Технология Толлон

Толлон - полутвёрдый французский сыр который ранее производился из коровьего снятого молока. Примерно 100 лет назад технология была изменена, за счёт чего сыр стал достаточно ярче по вкусу и аромату.
Вкус и аромат сыра ярко выраженный с травяными и ароматическими нотками, иногда молочно-сладкими с ореховым послевкусием. Со временем он приобретает еще более сложные и соблазнительные ароматы. Традиционный способ употребления - один, с кусочком хлеба. Его также можно использовать в качестве ингредиента в горячих блюдах, таких как плавленый сыр с отварным картофелем, с добавлением большого количества сливочного масла. Он одинаково вкусен, когда подается к сырной доске, закускам или бутербродам. Особенно хорошо сочетается с легкими фруктовыми белыми винами.

Молоко: коровье
Сложность: средняя
Особенность: прессованный
Срок созревания: от 45 суток до 1 года
Доступ: бессрочный
Поддержка: 24/7