Технология Бриганте

Бриганте — это полутвёрдый итальянский сыр, с коротким сроком созревания, он имеет покрытие вместо корочки, тело сыра плотное с небольшими неравномерными глазками, бледно-желтый цвет сыра дополняет его текстуру и, как правило, сладкий и ароматный вкус, приготовленный из пастеризованного или термизованного молока.
Бриганте отличается приятным маслянистым вкусом. У него легкие нотки поджаренной карамели, сливочного масла. Это чистый, эластичный и сладкий сыр, в конечном счете, его легко захотеть снова после того, как вы его попробовали хотя бы один раз.

Молоко: коровье
Сложность: средняя
Срок созревания: от 20 до 60 суток
Особенность: непрессованный
Доступ: бессрочный
Поддержка: 24/7