Технология Эттис 1874

Эттис 1874 — швейцарский полутвёрдый (твёрдый при длительном созревании) сыр с плотной текстурой почти без глазков, сладкий, ореховый, маслянистый на вкус. При длительной выдержке в сыре появляется карамельные ноты с остринкой в послевкусии.

В Швейцарии его едят на завтрак со свежим хлебом, мясом и джемом. Либо на тарелке с закусками, либо на бутерброде на завтрак. Его также обычно едят натертым на терке с грибами, обжаренными на сливочном масле

Молоко: коровье
Сложность: средняя
Срок созревания: от 45 суток до 1 года
Особенность: прессованный
Доступ: бессрочный
Поддержка: 24/7