Технология сыра Гайльталер
24-27/47
3000,00
р.
Гайльталер — это традиционный австрийский твердый сыр с наименованием места происхождения.
Характеристики:
Молоко: коровье
Сложность: средняя
Особенность: непрессованный
Срок созревания: 6-8 недель
Доступ: бессрочный
Поддержка: 24/7
- Сырье: Изготавливается из сырого коровьего молока, к которому может быть добавлено до 10% козьего молока. Молоко используется только от животных, пасущихся на лугах, богатых разнообразными травами и клевером, что придает сыру особый аромат.
- Производство: Процесс изготовления следует многовековым традициям, восходящим к XIV веку. Сыр производится вручную на небольших молочных заводах.
Характеристики:
- Внешний вид: Круглые головки весом от 0,5 до 35 кг с сухой, закрытой натуральной коркой золотисто-желтого цвета.
- Текстура: Тесто сыра эластичное, желтоватого цвета, с небольшим количеством равномерно распределенных круглых глазков.
- Вкус и аромат: Обладает насыщенным, пряным вкусом и приятным ароматом, напоминающим горные травы.
- Созревание: Минимальный срок созревания составляет шесть недель для коммерческой продажи. Более длительная выдержка кратно усиливает его вкус и аромат.
Молоко: коровье
Сложность: средняя
Особенность: непрессованный
Срок созревания: 6-8 недель
Доступ: бессрочный
Поддержка: 24/7
Смотрите также
Сыр & Мясо
© Права защищены. Копирование материалов возможно только с разрешения авторов ресурса. Используя наш ресурс Вы соглашаетесь с обработкой персональных данных ФЗ 152 и подтверждаете согласие с Лицензионным соглашением
