Технология Ашенпуттель
24-27/19
3000,00
р.
Ашенпуттель - твёрдый швейцарский сыр из коровьего молока. Главной его особенностью является рисунок в теле, напоминающий мрамор, создающийся за счёт технологии и вносимых ингредиентов.
Вкус сыра сливочно-молочный, мягкий, сладкий, а при длительном созревании становится пикантным с лёгкой остринкой в послевкусии. Можно уловить ореховые нотки.
Тело сыра плотное, практически без глазков, пластичное в молодом сыре и более ломкое при длительном созревании. Сыр подают как самостоятельное блюдо с фруктами и орехами, так же и в составе сырной тарелки.
Срок созревания 2-6 месяцев.
Молоко: коровье
Сложность: средняя
Доступ: бессрочный
Поддержка: 24/7
Вкус сыра сливочно-молочный, мягкий, сладкий, а при длительном созревании становится пикантным с лёгкой остринкой в послевкусии. Можно уловить ореховые нотки.
Тело сыра плотное, практически без глазков, пластичное в молодом сыре и более ломкое при длительном созревании. Сыр подают как самостоятельное блюдо с фруктами и орехами, так же и в составе сырной тарелки.
Срок созревания 2-6 месяцев.
Курс доступен только в нашей школе сыроделия
Молоко: коровье
Сложность: средняя
Доступ: бессрочный
Поддержка: 24/7
Смотрите также
Сыр & Мясо
© Права защищены. Копирование материалов возможно только с разрешения авторов ресурса. Используя наш ресурс Вы соглашаетесь с обработкой персональных данных ФЗ 152 и подтверждаете согласие с Лицензионным соглашением
