Технология Паве д'Аффинуа

Паве д'Аффинуа — маленький французский квадрат с большой душой

Мягкий сыр из коровьего молока. Более сливочный и сладкий, чем Бри. Текстура маслянистая, шелковистая, с кремовой сердцевиной. Корочка — тонкая, бархатистая, с белой плесенью.

Вкус нежный, с нотками свежего масла и лёгким грибным оттенком. Никакой землистости и лишней терпкости. Просто чистая сладость и сливки.

Вес — от 50 до 150 граммов. Идеальный порционный формат. Созревает быстро, без долгих месяцев ожидания.

Сварите Паве д'Аффинуа — и вы поймёте, почему французы называют его воплощением мечты гурмана.

Молоко: коровье
Сложность: средняя
Особенность: непрессованный
Срок созревания: от 15 до 30 суток
Доступ: бессрочный
Поддержка: 24/7