Технология Аллегретто

Аллегретто — это канадский твёрдый (полутвёрдый) сыр из коровьего или овечьего молока, а также смеси сырья с пониженной жирностью после снятия сливок.
Это сыр твердой консистенции при длительной выдержке, крепкий, острый и слегка фруктовый. Аллегретто мягче, чем многие сыры, и, несомненно, это сыр, который полностью оправдает ожидания самых взыскательных гурманов. Идеально подходит к бутербродам, салатам и блюдам из макарон или к сырной доске в сопровождении сладкого белого вина

Молоко: коровье
Сложность: средняя
Срок созревания: от 30 до 60 суток
Особенность: прессованный
Доступ: бессрочный
Поддержка: 24/7