Технология Аллегретто

Аллегретто — канадский полутвердый сыр.

Аллегретто варят из коровьего, овечьего молока или их смеси.

При длительной выдержке сыр становится твёрдым, крепким, с острой ноткой и фруктовым оттенком. Но при этом он мягче многих сыров такого типа. Не крошится, не сухой, с приятной текстурой.

Аллегретто оправдывает ожидания даже взыскательных гурманов. Он хорош в бутербродах, салатах и блюдах из макарон. На сырной доске раскрывается в паре со сладким белым вином.

Попробуйте канадский сыр, который удивляет своей мягкостью при твёрдом характере.

Молоко: коровье, овечье
Сложность: средняя
Срок созревания: от 30 до 60 суток
Особенность: прессованный
Доступ: бессрочный
Поддержка: 24/7