Технология Килокэсле

Килокэсле — это австрийский полутвёрдый сыр, с ярким вкусом и ароматом, лёгкой остринкой в послевкусии при длительной выдержке.

Корочка сыра может быть мытой или с покрытием, но особый вкус и аромат сыра развивается благодаря именно мытой корочке. В сыре явно чувствуются орехово-фруктовые ноты с лёгким послевкусием свежих луговых трав и сливок.

Тело сыра пластичное, мясистое, легко плавится, что идеально подходит для ежедневного рациона во вторых блюдах, горячих бутербродах или на сырной тарелке. Идеально сочетается с фруктами и лёгкими винами.

Молоко: коровье
Сложность: средняя
Срок созревания: от 30 до 180 суток
Особенность: прессованный
Доступ: бессрочный
Поддержка: 24/7