Технология Монти Порчини

Монти Порчини — полутвёрдый швейцарский сыр из термизованного или сырого коровьего молока. В его нежной, сливочной текстуре наблюдаются небольшие кусочки грибов. Корочка натуральная, от золотисто-жёлтого до оранжевого цвета.

На первый взгляд он кажется мягким и нежным сливочным. Но стоит попробовать — и раскрываются глубокие землистые ароматы специальных грибов. Вкус гладкий, кремовый, насыщенный. с постепенно увеличивающейся интенсивностью.

Молочные ноты переплетаются с воспоминаниями о влажном лесу, грибах и лёгкой пряности. Грибное послевкусие деликатное и остаётся надолго.

Этот сыр — для тех, кто любит глубину и сложность. Для тех, кто ценит не только сливочность, но и характер.

Молоко: коровье
Сложность: средняя
Срок созревания: от 35 до 180 суток
Особенность: прессованный
Доступ: бессрочный
Поддержка: 24/7