Технология Урнешер

Урнешер —швейцарский горный полутвёрдый сыр с характером.

Его уникальность в вариативности: классический без добавок и пикантная версия с каперсами или черным перцем.

Молодой сыр - мягкий, молочный-фруктовый, с легкой солоноватостью. Выдержанный сыр - глубокий, пряный, с выразительными савари-нотами (бульонными, луковыми). Гармоничный, острый, насыщенный, с долгим послевкусием.

Сыр особенно хорош с добавками - перец добавляет остроты, каперсы дарят пикантную изюминку.

Универсален в подаче:

• расплавится в горячих блюдах. придав им благородную глубину
• станет украшением сырной тарелки
• превратит обычный бутерброд в гастрономическое удовольствие

Молоко: коровье
Сложность: средняя
Особенность: прессованный
Срок созревания: от 30 до 180 суток
Доступ: бессрочный
Поддержка: 24/7