Технология Коссанелла

Коссанелла — эта маленький красавец представляет собой слегка созревший мягкий сыр без глазков, смесь пастеризованного коровьего молока и сливок, он удивительно сладкий и сливочный, с очень мясистым телом, с нотками поджаренного хлеба в конце, корочка съедобна, но она приобретает оранжево-красный цвет за время созревания.

Перед подачей сыра на стол желательно оставить его на некоторое время вне холодильника, чтобы он нагрелся до комнатной температуры. После того, как нагрелся до нужной температуры, наслаждайтесь этим сыром, намазывая его на ломтик хрустящего хлеба с небольшим количеством малинового джема или плавя на макаронах или овощах, с фруктами и орехами, в закусках, для обогащения супов и для загущения соусов и, конечно же, на сырной доске.

Молоко: коровье
Сложность: средняя
Срок созревания: от 2 до 8 недель
Особенность: непрессованный
Доступ: бессрочный
Поддержка: 24/7