Технология Коссанелла

Коссанелла - итальянский полутвёрдый сыр. Нежный красавец в виде маленьких головок без глазков.

В его основе смесь коровьего молока и сливок. Поэтому он удивительно сладкий и сливочный. Тело мясистое, а в послевкусии чувствуются нотки поджаренного хлеба.

Корочка съедобна. За время созревания она приобретает оранжево-красный цвет.

Перед подачей подержите Коссанеллу вне холодильника, чтобы сыр нагрелся до комнатной температуры. Тогда его вкус раскроется полностью.

Намазывайте его на хрустящий хлеб с малиновым джемом. Плавьте на макаронах или овощах. Подавайте с фруктами, орехами, в закусках. Добавляйте в супы для густоты и вкуса. Кладите на сырную доску.

Коссанелла хорош везде. Итальянский характер, который легко полюбить.

Молоко: коровье
Сложность: средняя
Срок созревания: от 4 до 8 недель
Особенность: непрессованный
Доступ: бессрочный
Поддержка: 24/7