Технология сыра Молитерно
24-27/40
3000,00
р.
Молитерно — это твёрдый итальянский сыр, который производился ранее из овечьего молока, но в последствии его стали производить из любого типа или смеси молока, например, коровьего с овечьим или козьим молоком.
Сыр имеет уникальную вкусовую гамму, поэтому часто в него добавляют чёрный трюфель, который можно заменить на белый гриб. Корочка достаточно плотная, тело в молодом сыре пластичное и становится более ломким при длительном созревании.
Вкус молодого Молитерно сливочный, с тонкими нотками ореха, а в выдержанном появляется терпкость и пряные ноты с лёгкой молочной кислинкой. Сыр можно использовать как самостоятельное блюдо, так и сервировать на сырной тарелке.
Молоко: коровье, козье, овечье
Сложность: легкая
Особенность: непрессованный
Срок созревания: от 30 суток до 1 года
Доступ: бессрочный
Поддержка: 24/7
Сыр имеет уникальную вкусовую гамму, поэтому часто в него добавляют чёрный трюфель, который можно заменить на белый гриб. Корочка достаточно плотная, тело в молодом сыре пластичное и становится более ломким при длительном созревании.
Вкус молодого Молитерно сливочный, с тонкими нотками ореха, а в выдержанном появляется терпкость и пряные ноты с лёгкой молочной кислинкой. Сыр можно использовать как самостоятельное блюдо, так и сервировать на сырной тарелке.
Курс доступен только в нашей школе сыроделия
Молоко: коровье, козье, овечье
Сложность: легкая
Особенность: непрессованный
Срок созревания: от 30 суток до 1 года
Доступ: бессрочный
Поддержка: 24/7
Смотрите также
Сыр & Мясо
© Права защищены. Копирование материалов возможно только с разрешения авторов ресурса. Используя наш ресурс Вы соглашаетесь с обработкой персональных данных ФЗ 152 и подтверждаете согласие с Лицензионным соглашением
