Технология сыра Агаримо

Агаримо - испанский полутвёрдый сыр из цельного коровьего молока.

Агаримо переводится с галисийского как «любовь». Сыр обладает нежным сладко-сливочным вкусом. В нём угадываются лёгкие фруктовые ноты.
Созревает быстро. Через 7 дней он уже готов. Пластичный, влажный, нежный. Если оставить на 30 суток, вкус становится глубже, а текстура плотнее.

Перед подачей дайте Агаримо согреться час при комнатной температуре. Так он раскроется полностью. Положите кусочек на хрустящий хлеб с малиновым джемом. Добавьте в пасту или овощи. Добавьте в суп для густоты, используйте в соусах. Сочетайте с фруктами, орехами, подавайте на сырной доске.

Попробуйте испанскую классику, которая удивит своей нежностью.

Молоко: коровье
Сложность: легкая
Особенность: непрессованный
Срок созревания: от 7 до 40 суток
Доступ: бессрочный
Поддержка: 24/7