Технология Розетта

Розетта - это сыр, приготовленный из цельного термизованного коровьего молока. Термизованное молоко - это молоко, которое не подвергалось процессу пастеризации, но было нагрето до высокой температуры. Это промежуточное звено между сырым и пастеризованным молоком.

Сыр имеет цилиндрическую форму с тонкой эластичной корочкой. Тело его полумягкое и эластичное, светло-бело-желтое, с рассеянными глазками неправильной формы.

Сыр Розетта созревает в среднем от одного до двух месяцев и отличается сбалансированным, сладким вкусом, с легким привкусом приятной карамели. В аромате сыра легко прослеживаются ореховые нотки.

Мы уверены, что сыр вас удивит. Он хорош в составе сырной тарелки, с вином, виноградом и медом.

Молоко: коровье
Сложность: средняя
Особенность: непрессованный
Срок созревания: от 30 до 60 суток
Доступ: бессрочный
Поддержка: 24/7