Технология Фрутт

Фрутт — швейцарский твёрдый/полутвердый сыр.

Фрутт варят исключительно из коровьего молока. Длительное созревание превращает его в сыр с ярким, запоминающимся вкусом.

Корочка у сыра тёмная (более или менее), плотная. Под ней скрывается тело, которое раскрывается букетом экзотических фруктов и трав. Вкус сочетает терпкость и сладость. Послевкусие стойкое, тёплое.

Традиционно Фрутт едят просто с кусочком хлеба. Но он хорош и в блюдах. Например, расплавленный с отварным картофелем и с добавлением большого количества сливочного масла. Или в качестве закуски, десерта, на сырной доске. И конечно, для сливочного фондю.

Особенно хорошо Фрутт сочетается с насыщенным янтарным пивом.

Попробуйте швейцарский сыр, который звучит как хорошее вино. И пахнет Альпами.

Молоко: коровье
Сложность: средняя
Срок созревания: от 30 суток до 1 года
Особенность: прессованный
Доступ: бессрочный
Поддержка: 24/7