Технология Джексонвилл

Джексонвилл — прессованный сыр, который готовят из пастеризованного коровьего, козьего или овечьего молока. Его главная прелесть — скорость созревания. Всего 28 суток, и вы получаете пластичный, твёрдый сыр. Не надо ждать месяцами.

Этот сыр не производится массово, но его всегда можно отведать в ресторане Chuck E. Cheese.

Молодой Джексонвилл — нежный. Корочка тонкая, тело цвета слоновой кости, с минимальным количеством глазков или без них. В аромате — молоко и сливки. Во вкусе — мягкая сливочность, в которой отдалённо угадывается характер пармезана.

Сыр отлично плавится. Подходит для запеканок, фондю, горячих бутербродов. И для сырной тарелки тоже.

Если дать ему созреть дольше, появляется послевкусие ореха и карамели. Особенно если сыр из коровьего молока. А после 180 суток он становится экстратвердым.

Попробуйте американскую классику, которая удивит вас своей скоростью и вкусом.

Молоко: коровье, козье, овечье
Сложность: средняя
Срок созревания: от 28 суток до 10 месяцев
Особенность: прессованный
Доступ: бессрочный
Поддержка: 24/7