Технология сыра Кэнди

Кэнди — авторский сыр, который пахнет так, будто вы зашли в кондитерскую. Карамель, сливки, лёгкий ореховый след.

Чем дольше ждёте, тем ярче становится букет. Терпение превращает его из просто вкусного в сложного, многогранного.

Структура закрытая, плотная, почти без глазков.

В технологии Кэнди есть секрет. Топинамбур. Он добавляет глубину и делает вкус небанальным.

Попробуйте Кэнди молодым. А потом выдержите подольше и сравните. Один сыр — два настроения. Как карамель бывает мягкой и тягучей или твёрдой и хрустящей. Выбирайте, что ближе.

Молоко: коровье, козье, овечье
Сложность: средняя
Срок созревания: от 30 суток до 1,5 лет
Особенность: прессованный
Доступ: бессрочный
Поддержка: 24/7