Технология Тоскана

Тоскана — итальянский полутвёрдый сыр производится из пастеризованного коровьего молока или молока буйвола, а также их смеси.
Этот сыр с плотной текстурой в которой есть глазки неправильной формы.
В аромате раскрываются сливочные ноты и оттенки сливочного масла, к которым присоединяются тёплые акценты поджаренного лесного ореха, сухофруктов, сена и сушёных трав. Вкус гармоничный, с изящным балансом сладости и соли, который деликатно подчёркивает лёгкая кислинка.

Тоскана подается в виде столового сыра, отдельно или в сопровождении спелых помидоров, оливкового масла первого отжима, базилика, деревенского хлеба или жареных овощей. Его также можно добавлять в салаты, пиццу или блюда из макарон, добавляя в конце приготовления, чтобы сохранить его текстуру и ароматические качества.



Молоко: коровье, буйвола или их смесь
Сложность: средняя
Срок созревания: от 35 суток до 2-х месяцев
Особенность: прессованный
Доступ: бессрочный
Поддержка: 24/7