Технология Берн Тротс

Берн Тротс - полутвердый голландский сыр, имеет сливочный сладковатый ореховый вкус. Благодаря аффинажу корочка сыра становится почти карамельной, а во вкусе появляется нежная сладость, которая гармонично сочетается с пикантными и ореховыми нотами.
Текстура у Берн Тротс мягкая, маслянистая, сыр буквально тает во рту . Жирность около 50%, благодаря чему вкус ощущается очень насыщенным и сливочным.
Берн Тротс идеален для сырной тарелки. Его подают с орехами, крекерами и свежим хлебом. Он превосходно сочетается с белыми винами, такими как Пино Гриджио или Совиньон Блан, а также с портвейном и фруктовыми элями . Сладковатый вкус этого сыра делает его также отличным компаньоном к свежим фруктам, мёду и оливкам.

Молоко: коровье
Сложность: средняя
Срок созревания: от 18 недель до 6 месяцев
Особенность: прессованный
Доступ: бессрочный
Поддержка: 24/7