Технология Бонифац

Бонифац - один из немногих немецких сортов сыра, который можно считать уникальным.

Его вкус и аромат меняются в зависимости от срока созревания и добавок. Бонифац бывает нежным, сливочным, если съесть его молодым. А если подождать, становится пикантным, с лёгкой остринкой.
Самый популярный вариант — с грибами. Но есть сорта с чесноком, травами и даже с йогуртом. Каждый выбирает свой.

Срок созревания сыра: молодой - 4 недели, зрелый - 6-8 недель. Сыр великолепно сочетается со сладкими фруктами и лёгкими полусладкими винами.

Молоко: коровье, козье
Сложность: средняя
Срок созревания: от 4 до 8 недель
Особенность: непрессованный
Доступ: бессрочный
Поддержка: 24/7