Технология Гран Капра

Гран Капра — редкий итальянский сыр из козьего молока, который производится в ограниченном количестве. Сыр, напоминающий своей структурой знаменитый итальянский Пармезан, но отличается по вкусу и аромату. .

Тело сыра плотное, слегка зернистое, компактное. В нём угадывается сладость, фруктовость и благородная козья нота, без резкости и остроты . Послевкусие мягкое, с приятной сладковатой жилкой, которая делает его особенным .

Гран Капра выдерживают до 24 месяцев. За это время он набирает глубину, оставаясь при этом деликатным.

Сыр универсален: его натирают в пасту, подают на сырной доске с фруктами или каплей бальзамического уксуса . Сочетается с сухими белыми и лёгкими красными винами .

Попробуйте редкий итальянский сыр, который удивляет своей мягкостью и глубиной одновременно.

Молоко: козье, коровье-козье
Сложность: средняя
Срок созревания: от 1 до 24 месяцев
Особенность: прессованный
Доступ: бессрочный
Поддержка: 24/7