Технология Таледжио

Таледжио — полумягкий итальянский сыр, который назван в честь местности Таледжо. Сыр имеет тонкую корочку и сильный аромат, а его вкус сравнительно нежный с необычно фруктовым привкусом. Срок созревания сыра от 35 до 60 суток в зависимости от вкусовых предпочтений. Вкусный и необычный сыр который сможет сварить даже начинающий сыродел. В видеотехнологии изложены все тонкости приготовления этого сыра, от использования штаммов культур до конечного продукта.

Молоко: коровье
Сложность: средняя
Срок созревания: 35-60 суток
Особенность: непрессованный
Доступ: бессрочный