Технология Блючиз

Блючиз - сыр включающий в себя две технологии итальянского и немецкого сыров. Сыр достаточно плотный, пластичный с глазками, в которых свободно развивается голубая плесень. Сыр с ореховым вкусом за счёт технологии и приятным лёгким грибным послевкусием. Срок созревания от 4-х до 6-ти недель

Видеотехнология содержит все необходимые этапы приготовления данного сыра с пошаговой рецептурой, описанием бактерий и фермента. Тонкости приготовления сыра.

Молоко: коровье
Сложность: средняя
Доступ: бессрочный