Технология Кастельманьо
53-1
3000,00
р.
Итальянский прессованный сыр с голубой плесенью, ярким вкусом и ароматом. Этот сыр считается полутвёрдым прессованным, в то же время он относится к сырам с голубой плесенью, такой сорт сыра сочетает двоякое понятие.
Развитие плесени в сыре может быть или отсутствовать вовсе, это не считается пороком, главное, чтобы в сыре присутствовал вкус голубой плесени. Кстати такой сыр можно варить из молока с высокой кислотностью (вчерашнего), таким образом вместо творога варить сыр.
Молоко: коровье, козь, овечье, или смесь
Сложность: средняя
Доступ: бессрочный
Развитие плесени в сыре может быть или отсутствовать вовсе, это не считается пороком, главное, чтобы в сыре присутствовал вкус голубой плесени. Кстати такой сыр можно варить из молока с высокой кислотностью (вчерашнего), таким образом вместо творога варить сыр.
Молоко: коровье, козь, овечье, или смесь
Сложность: средняя
Доступ: бессрочный
Смотрите также
Сыр & Мясо
© Права защищены. Копирование материалов возможно только с разрешения авторов ресурса. Используя наш ресурс Вы соглашаетесь с обработкой персональных данных ФЗ 152 и подтверждаете согласие с Лицензионным соглашением
