Технология Грюйер

Грюйер популярный во всём мире твёрдый швейцарский сыр. Его особенное отличие заключается во вкусе и аромате. Именно этот сыр обладает землистым вкусом и ореховым ароматом со сладким послевкусием. В производстве сыра используется отборное сырое коровье молоко. После помещения головки сыра на созревание её моют солевым раствором, за счёт чего образуется натуральная корочка из определённых видов бактерий. Структура сыра закрытая, без глазков.

Молоко: коровье
Сложность: средняя
Доступ: бессрочный
Срок созревания: от 5 до 15 месяцев
Особенность: прессованный
Поддержка: 24/7