Технология Герола
40-4
3000,00
р.
Герола - это твёрдый (полутвёрдый) итальянский сыр в зависимости от срока выдержки. Вкус молодого сыра нежно-сливочный, с лёгкими фруктовыми нотками и пикантный в выдержанном, но, на любом сроке созревания, есть ореховое послевкусие. Уникальность сыра заключается в технологии, вкусе, аромате, но в большей мере его ценят, что созревать такой сыр может от 30 суток до 15 лет, при этом его вкусоароматические свойства с каждым годом усиливаются. Тело в молодом сыре пластичное, преимущественно без глазков, но, допустимы редкие глазки на всю головку сыра. Выдержанный преимущественно имеет скол в виде кристаллов, которые тают во рту.
Молоко: коровье
Сложность: средняя
Доступ: бессрочный
Поддержка: 24/7
Молоко: коровье
Сложность: средняя
Доступ: бессрочный
Поддержка: 24/7
Смотрите также
Сыр & Мясо
© Права защищены. Копирование материалов возможно только с разрешения авторов ресурса. Используя наш ресурс Вы соглашаетесь с обработкой персональных данных ФЗ 152 и подтверждаете согласие с Лицензионным соглашением
