Технология Герола

40-4
3000,00
р.
Герола - это твёрдый (полутвёрдый) итальянский сыр в зависимости от срока выдержки. Вкус молодого сыра нежно-сливочный с лёгкими фруктовыми нотками и пикантный в выдержанном сыре, но на любом сроке созревания есть ореховое послевкусие. Уникальность сыра заключается в технологии, вкусе, аромате, но в большей мере его ценят, что созревать такой сыр может от 30 суток до 15 лет, при этом его вкусоароматические свойства с каждым годом усиливаются. Тело сыра в молодом сыре пластичное преимущественно без глазков, но допустимы редкие глазки на всю головку сыра. Выдержанный сыр преимущественно имеет скол в виде кристаллов которые тают во рту.

Молоко: коровье
Сложность: средняя
Доступ: бессрочный
Поддержка: 24/7
Смотрите также
Made on
Tilda