Технология Российский

Российский — сыр с характером, знакомый с детства.

Классическая технология сыра Российский по ГОСТу. Один из самых любимых полутвердых сыров жирностью 50 %. У него классический, выразительный сырный вкус с характерной кислинкой. Аромат — чистый, молочный, без резкости. Текстура нежная, пластичная, приятно пружинит при нарезке. На срезе видно кружево из мелких глазков.

Российский универсален. Хорош в бутербродах, салатах, запеканках. Отлично плавится, добавляет сырную ноту пицце и горячим блюдам. Идеальный выбор и для завтрака, и для ужина.

Мы перевели производственную технологию сыра Российский в адаптивный метод, для производства сыра в домашних условиях.

Молоко: коровье
Сложность: средняя
Срок созревания: 40 суток
Доступ: бессрочный