Технология Лангр

61
1500,00
р.
Лангр — мягкий французский сыр, покрытый тонкой, сморщенной и блестящей корочкой, цвет которой может быть от светло-желтого до коричневого. Под ней находится плотная, упругая и нежная солоноватая и ароматная масса. Срок созревания от 3-х недель.

Во время созревания Лангр никогда не переворачивают, в результате в центре головка «опадает», образуя впадину, называемую «фонтаном».
Смотрите также
Made on
Tilda