Технология Фонтина

Фонтина - классический итальянский сыр, производимый в долине Аоста с 12 века. Существует много видов сыра Фонтина, изготовленных с альтернативными названиями, такими как "Фонтинелла", "Фонталь" и "Фонтелла", Фонтина Валь д'Аоста. Другие версии намного мягче, чем оригинальная Fontina. Итальянская Фонтина имеет натуральную кожуру, которая с возрастом становится оранжево-коричневой. Оригинальная технология позволит вам пошагово сварить сыр Фонтина.

Молоко: коровье
Сложность: средняя
Срок созревания: от 3 месяцев до 1 года
Особенность: прессованный
Доступ: бессрочный