Технология Бонапарт

Бонапарт - швейцарский мягкий сыр с белой плесенью. В народе его называют «Имперская легкость» за нежный, почти невесомый характер.

Тело сыра мягкое, с возможными небольшими глазками. Текстура приятно податливая, гармоничная. Вкус сливочно-ароматный, без лишней остроты. Ярко выраженная сливочность сочетается с умеренными, сбалансированными нотками.

Перед подачей рекомендуется немного подержать сыр при комнатной температуре. Так он раскрывает оптимальную консистенцию и полный букет вкуса.

Он хорош в сырной тарелке, с белым вином, фруктами или просто с кусочком свежего хлеба. Имперская легкость на вашем столе.

Молоко: коровье
Сложность: средняя
Особенность: непрессованный
Срок созревания: от 25 до 45 суток
Доступ: бессрочный
Поддержка: 24/7