Теория сыроделия
1-1
12000,00
р.
Теоретический курс самый важный как для новичков, так и для действующих сыроваров, именно благодаря ему можно понять и разложить по полочкам самую необходимую информацию о работе культур и ферментов, вспомогательных бактериях и плесенях, о сырье, кислотности, оборудовании.
Изучив его, Вы узнаете о способах формовки сырной головки, о прессовании, посолке, созревании, аффинаже и реализации готовой продукции.
Изучив его, Вы узнаете о способах формовки сырной головки, о прессовании, посолке, созревании, аффинаже и реализации готовой продукции.
Основываясь на наши знания и опыт, Вам станет понятно как варить качественный сыр и что для этого необходимо. Научитесь грамотно использовать любые ингредиенты и создавать собственные сорта сыров.
Смотрите также
Сыр & Мясо
© Права защищены. Копирование материалов возможно только с разрешения авторов ресурса. Используя наш ресурс Вы соглашаетесь с обработкой персональных данных ФЗ 152 и подтверждаете согласие с Лицензионным соглашением
